Bí ngô là loại quả đặc trưng cho ngày Halloween. Không những được dùng để làm đồ trang trí mà bí ngô còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trứng bí ngô cực hấp dẫn cùng chào đón không khí ngày hội Halloween sắp tới.

Nguyên liệu:

- 1 quả bí ngô cỡ trung bình

- 4 quả trứng

- ½ cốc cốt dừa

- 1 cốc sữa

- 1 /2 chén đường

- 1 nhúm muối

- 3 cái lá dứa hoặc

- 1 ống vanni

Bước 1: Bí ngô rửa thật sạch vỏ. Dùng dao sắc khía 1 đường vòng quanh cuống, tách rời ra như cái nắp. Nạo hết phần ruột và hạt bên trong quả.

Cắt nắp cho quả bí ngô và nạo hết phần ruột

Bước 2: Lấy 1 cái âu lớn, đập trứng vào, cho cốt dừa, đường, muối, vani hoặc lá dứa cắt nhỏ. Đánh đều hỗn hợp và vớt lá dứa bỏ đi.

Bước 3: Rót hỗn hợp vào trong quả bí qua một cái rây để gạn bỏ hết gợn. Chú ý không nên rót đầy đến mép mà chỉ rót gần đầy, chừa lại 1 khoảng nhỏ trong quả bí vì sau khi hấp chín hỗn hợp trứng sẽ nở lên.

Đánh tan hỗn hợp gồm trứng, đường, muối, vani và rót vào bên trong quả bí ngô

Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp, đặt bí ngô vào trong nồi, đậy phần nắp bí vào rồi đậy vung nồi, hấp trong 45 phút. Khi bí hấp đã chín, hỗn hợp trứng sữa bên trong đông lại là được.

Đậy nắp quả bí ngô và cho vào nồi hấp khoảng 45 phút là được 
 

Bước 5: Lấy bí ra, để nguội, cắt hình múi cau và thưởng thức.