Cách Thái Hành Không Chảy Nước Mắt
Thứ Tư, 22 tháng 7, 2015
Xin
giới thiệu! đây là cách thái hành giúp các siêu đầu bếp không lâm vào tình trạng
nước mắt ngắn, nước mắt dài.
Cảnh
báo: luôn nhờ người lớn giúp đỡ khi dùng dao sắc.
1.
Đặt củ hành trên thớt với “tư thế” như hình bên dưới.
2.
Dùng một con dao sắc, sau đó cắt bỏ phần đầu hành đi. Vẫn giữ
phần rễ hành vì như thế sẽ làm giảm hơi hành thoát ra, gây chảy nước mắt.
3.
Lột bỏ phần vỏ khô màu nâu của củ hành đi. Rửa sạch.
4.
Đặt củ hành nằm dọc, sao cho đầu hành vừa cắt nằm áp xuống mặt
thớt. Đặt dao vào giữa rễ hành, theo đó bổ củ hành ra làm đôi.
5.
Đến đây bạn sẽ “xử lý” mỗi một nửa củ hành. Với nửa hành đầu
tiên bạn đặt áp trên mặt thớt rồi dùng dao thái dọc thân hành thành từng lát với
đọ dày khoảng từ 3-5mm, nhưng nhớ chừa phần rễ hành ra.
6.
Sau đó, xoay nửa củ hành nằm ngang ra, giữ chặt để những lát
hành vừa thái được khép chặt vào nhau, đặt dao như hình bên và cắt dọc để có
những “hạt” hành. Tiếp tục như vậy đến phần rễ hành thì chỉ cần
cắt bỏ đi.
7.
Thực hiện lại các bước
5-6 với nửa hành còn lại.
Mách nhỏ
Thái hành, băm hành là việc khiến các bạn trai dũng cảm nhất
cũng phải…tan chảy. Sau đây là một số lời khuyên nhằm hạn chế việc bị cay mắt
khi làm công việc này:
Trong khi đang thái hành, đừng lấy tay dụi mắt. Bạn chỉ được
dụi mắt sau khi đã thái hành xong và rửa sạch tay.
Lè lưỡi ra trong khi đang thái hành.
Ngâm củ hành trong nước khoảng 30 phút rồi mới thái.
Chia sẻ:
Thống Kê :
Góp Ý[ 0 ]
Đăng nhận xét